Von hier komme ich:
Unsere Landwirte für dieses Produkt

Alwin Strothmeyer
aus Lohne

Christof Wardenburg
aus Hude

Falk Tuitjer
aus Westermarsch

Franz Thole
aus Lohne

Friedrich Sander
aus Diepholz

Hajo Suhr
aus Wardenburg

Heiko Brunken
aus Wardenburg

Hilmar Beenken
aus Jever

Martin Ohmäscher
aus Bad Essen

Sönke Folkerts
aus Westoverledingen

Steffen Krumland
aus Wardenburg

Thomas Meerjans
aus Friesoythe

Thomas Hempen
aus Friesoythe

Arno Watermann
aus Westerscheps (Edewecht)

Dietmar Allhusen
aus Wildeshausen
Es ist sehr fein marmoriert, d.h. mit vielen feinen Fettäderchen durchzogen und somit besonders aromatisch, saftig und zart. Es eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder zum Grillen.
Zubereitungsempfehlung:
- Steak von beiden Seiten scharf in Butterschmalz anbraten
- Anschließend im Backofen mit einem Kerntemperaturfühler auf den gewünschten Gar-Grad erhitzen
- 47 – 52°C Rare (blutig)
- 52 – 54°C medium rare
- 54 – 58°C medium
58 – 60°C medium well - ab 60°C well done
- Nach dem Garen das Steak in Tranchen schneiden und mit groben Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
- Ausarbeitung HofWerte für Web
Empfohlene Beilagen:
Salat und Kartoffelspalten