Von hier komme ich:
Unsere Landwirte für dieses Produkt
Alwin Strothmeyer
aus Lohne
Christof Wardenburg
aus Hude
Falk Tuitjer
aus Westermarsch
Franz Thole
aus Lohne
Friedrich Sander
aus Diepholz
Hajo Suhr
aus Wardenburg
Heiko Brunken
aus Wardenburg
Hilmar Beenken
aus Jever
Martin Ohmäscher
aus Bad Essen
Sönke Folkerts
aus Westoverledingen
Steffen Krumland
aus Wardenburg
Thomas Meerjans
aus Friesoythe
Thomas Hempen
aus Friesoythe
Es ist sehr fein marmoriert, d.h. mit vielen feinen Fettäderchen durchzogen und somit besonders aromatisch, saftig und zart. Es eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder zum Grillen.
Zubereitungsempfehlung:
- Steak von beiden Seiten scharf in Butterschmalz anbraten
- Anschließend im Backofen mit einem Kerntemperaturfühler auf den gewünschten Gar-Grad erhitzen
- 47 – 52°C Rare (blutig)
- 52 – 54°C medium rare
- 54 – 58°C medium
58 – 60°C medium well - ab 60°C well done
- Nach dem Garen das Steak in Tranchen schneiden und mit groben Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
- Ausarbeitung HofWerte für Web
Empfohlene Beilagen:
Salat und Kartoffelspalten