Von hier komme ich:
Unsere Landwirte für dieses Produkt
![Alwin Strothmeyer](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/header_strothmeyer-scaled.jpg)
Alwin Strothmeyer
aus Lohne
![Christof Wardenburg](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-6-390x521.jpg)
Christof Wardenburg
aus Hude
![Falk Tuitjer](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-4-390x521.jpg)
Falk Tuitjer
aus Westermarsch
![Franz Thole](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-2-390x521.jpg)
Franz Thole
aus Lohne
![Friedrich Sander](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/02/HofSanderDiepholz039-390x521.jpg)
Friedrich Sander
aus Diepholz
![Hajo Suhr](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header_suhr-390x521.jpg)
Hajo Suhr
aus Wardenburg
![Heiko Brunken](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-7-390x521.jpg)
Heiko Brunken
aus Wardenburg
![Hilmar Beenken](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-3-390x521.jpg)
Hilmar Beenken
aus Jever
![Martin Ohmäscher](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-10-390x521.jpg)
Martin Ohmäscher
aus Bad Essen
![Sönke Folkerts](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/FolkertsWestoverledingen044-390x521.jpg)
Sönke Folkerts
aus Westoverledingen
![Steffen Krumland](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-8-390x521.jpg)
Steffen Krumland
aus Wardenburg
![Thomas Hempen](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-5-390x521.jpg)
Thomas Hempen
aus Friesoythe
![Thomas Meerjans](https://hofwerte.de/app/uploads/2024/03/Header-9-390x521.jpg)
Thomas Meerjans
aus Friesoythe
Es zeichnet sich durch sein charakteristisches Fettauge aus. Das spezielle Reifeverfahren wirkt sich intensiv auf den Geschmack und die Zartheit aus.
Es eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder zum Grillen.
Zubereitungsempfehlung:
- Steak von beiden Seiten scharf in Butterschmalz anbraten
- Anschließend im Backofen mit einem Kerntemperaturfühler auf den gewünschten Gar-Grad erhitzen
47 – 52°C Rare (blutig) - 52 – 54°C medium rare
- 54 – 58°C medium
58 – 60°C medium well - ab 60°C well done
- Nach dem Garen das Steak in Tranchen schneiden und mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Empfohlene Beilagen:
Salat und Kartoffelspalten