Wir sind im Nordwesten Deutschlands und im Herzen des Oldenburger Münsterlandes unterwegs – wir sind zu Besuch bei Mählmann Gemüsebau. Das Familienunternehmen wird von Christian Mählmann und seinem Vater Wolfgang Mählmann geführt. 1987 hatte Wolfgang den kleinen landwirtschaftlichen Betrieb übernommen, damals noch mit Viehhaltung, die aber schnell abgeschafft wurde. Der Gemüseanbau war noch recht klein. Mittlerweile ist der Betrieb stark gewachsen und konzentriert sich voll und ganz auf den Gemüse- und Salatanbau im Freiland.

Gerade sind die FeldarbeiterInnen dabei, den Brokkoli zu ernten. Das ist echte Handarbeit erfahren wir, denn jeder Brokkoli wird per Messer von der Pflanze geschnitten, erst dann helfen Maschinen beim Verpacken des Gemüses. Während der Brokkoli in den Produktionshallen auf dem Betrieb verpackt wird, findet dieser Prozess beispielswiese bei der Eisbergsalaternte direkt auf dem Feld statt. Aber auch modernste Technik ist im Einsatz, so sind auf dem Feldern Tropfschläuche zwischen den Pflanzen verlegt, die eine optimale Versorgung gewährleisten. Das digitale Wassermanagement trägt dabei zur Ressourcenschonung bei. Und natürlich isst Christian Mählmann auch selber gern sein eigens angebautes Gemüse und schwärmt von Nudelauflauf mit Brokkoli.