Gärtnermeister Carsten Meyer baut seit über 25 Jahren auf seinen Feldern…

…rund um Bardowick in der Nähe von Lüneburg Gemüse an. Er bewirtschaftet den Hof bereits in der 3. Generation. Waren es damals rund 60 Hektar unterschiedlichster Gemüsekulturen, hat er sich über die Jahre auf Wintergemüse spezialisiert, so auch auf die Rote Bete für die Marke HofWerte.

„Wir ernten heutzutage gut 250 Hektar Gemüse. Das eher gemäßigte Klima unserer Region und die leichten, tiefgründigen, sandigen Böden mit ihrer guten Wasserführung sind optimal für den Anbau von Wurzel- und Knollengemüse. Sogar auf dem Wappen der Samtgemeinde sind drei Wurzeln abgebildet. Ein Ritterschlag für das Gemüse und ein deutliches Zeichen für die Verbundenheit mit Bardowick,“ so Carsten Meyer.

Die Rote Bete wird im September und im Oktober vor dem ersten Frost geerntet. Dabei wird ein spezieller Roder verwendet, der die Knollen schonend aus der Erde holt. Gut eingelagert ist das leckere Gemüse fast das gesamte Jahr über aus deutschem Anbau verfügbar.

Bei der Bewirtschaftung seiner Flächen legt Carsten Meyer größten Wert auf die Gesunderhaltung des Bodens. „Es liegt in meiner Natur als Gemüsebauer, auf eine optimale Bodenqualität zu achten. Das beginnt bei der verantwortungsbewussten Planung des Flächenwechsels und erfordert beispielsweise Maßnahmen wie das Begrünen der Flächen mit Zwischenfrüchten außerhalb der Anbausaison, damit der Boden in der anbaufreien Zeit nicht schutzlos dem Abtrag durch Wind und Starkregen ausgesetzt ist,“ erzählt Carsten Meyer aus seinem Alltag und von seiner nachhaltigen Wirtschaftsweise.