Hof-Streich fein oder grob (Leberwurst)
Unsere Hofwerte Leberwurst fein und grob wird noch nach alter Handwerkstradition mit bestem Fleisch, ausgesuchten Fetten (Haltungsstufe 4) und besten Zutaten von unseren Metzgern hergestellt. Nach dem Motto: Qualität statt Quantität. Unsere Hofwerte Leberwurst wird noch von Hand in Rauchdurchlässige Därme gefüllt, die eine besondere, natürliche Aromabildung ermöglichen. Um unserer Hofwerte Leberwurt ein besonderes Geschmackserlebnis zu verleihen, setzen unsere Metzger Honig und echte Vanille (kein Aroma) bei der Herstellung ein. Behutsames, mehrstündiges Brühen in deftiger Kesselbrühe ermöglicht es, dass das herzhafte Aroma in die Wurst ziehen kann; anschließend wird unsere Leberwurst über Buchenholzspänen mild geräuchert; das Räuchern verleiht unserer Hofwerte Leberwurst den letzten Schliff sowie den metzgermeisterhaften Geschmack.
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Hof-Grillbratwurst/Rostbratwurst im Saitling oder ESC Darm
Die Hof-Bratwurst ist ein Wurst Klassiker in der Norddeutschen Küche und wir legen viel Wert auf Top Qualität, für die sich unsere Metzger bei der Herstellung Tag für Tag verpflichten. Ob vom Grill oder aus der Pfanne, “Die Hof-Bratwurst ist immer ein Highlight und schmeckt zu jeder Jahreszeit sowohl daheim mit leckeren Beilagen oder auch
Hof-Kasselerbraten
Unsere frisch abgebratene Aufschnittspezialität, den Kasseler ohne Knochen, der aus dem Schweinelachs (Haltungsstufe 4) hergestellt wird. Dieser köstliche Aufschnitt ist nicht nur besonders mager, sondern auch mild gepökelt und geräuchert. Ein wahres Highlight für alle Genießer, die auf eine schmackhafte und fettarme Ernährung achten. Der Kasseler besticht durch seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur.
Hofwerte Delikates Leberwurst fein
Unsere Hofwerte Delikates Leberwurst fein wird noch nach alter Handwerkstradition mit Besten Fleisch, ausgesuchten Fetten (Haltungsstufe 4) und Besten Zutaten von unseren Metzgern hergestellt nach dem Motto: Qualität statt Quantität. Um unserer Hofwerte Leberwurt ein besonderes Geschmackserlebnis zu verleihen setzen unser Metzger Honig und echte Vanille (kein Aroma) bei der Herstellung ein. Unsere Hofwerte Delikates
Hof-Bierschinken
Unser Hofwerte Bierschinken mit ganzen Pfefferkörnern ist eine delikate Wurstvariation, bei der Fleisch in Spitzenqualität (Haltungsstufe 4) und mit mageren Schinkenwürfeln verfeinert wird.Die zarte Textur des Bierschinkens harmoniert perfekt mit den aromatischen ganzen Pfefferkörnern, die der Wurst eine würzige Note verleiht. Diese herzhafte Wurst eignet sich hervorragend als Aufschnitt und sorgt für ein genussvolles Erlebnis,
Hof-Bauernschinken geräuchert
Unser Bestseller – der Hof Bauernschinken. Dieser großzügig geschnittene Schinkenspeck wird von unseren Metzgern selbstverständlich nur von Hand gesalzen. Das Fleisch aus der Keule des Schweineschinken (Haltungsstufe 4) wird dabei sehr sorgsam behandelt und gepökelt. Danach wird der Schinkenspeck gewässert und an der Luft getrocknet oder über Buchenholz geräuchert und erhält so ein einzigartiges norddeutsches
Hof-Kringel vom Schwein geräuchert
Unser Hof-Kringel ist eine schnittfeste Wurst, die sich durch einen leckeren, mild-würzigen Geschmack auszeichnet. Im Naturdarm abgefüllt und naturgereift entwickeln sich die Aromen der einzelnen Zutaten und Gewürze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das durch eine feine Rauchnote ergänzt wird. Der Hof-Kringel ist ein Meisterstück, diese leckere Mettwurst im Ring ist nur aus Fleisch der Haltungsstufe
Hof-Krustenbraten
Als Krustenbraten wird ein deftiger Braten aus Schweinefleisch bezeichnet, der seinen Namen durch seine knusprige Kruste erhält. Unser Hofwerte Krustenbraten wird aus dem Schinken (Unterschale) geschnitten. Auch hier zerlegen unsere Metzger sorgfältig nur Schweineschinken der Haltungsstufe 4. Das Fleisch wird dabei mit einer feinen Gewürzmischung eingerieben, vakuumiert und 8 Stunden Sous Vide (55 C) schonend
Hof-Wiener
Unsere Wiener sind weit mehr als nur eine Beilage. Sie sind der Hauptdarsteller auf deinem Teller, und das mit gutem Grund. Hergestellt aus hochwertigem Fleisch (Haltungsstufe 4), gewürzt mit ausgewählten Gewürzen und zubereitet nach einem traditionellen Rezept, sorgen sie für einunwiderstehliches Geschmackserlebnis. Unsere Wiener Würstchen sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und traditioneller Handwerkskunst. Hinter jedem
Hof-Schinkenwurst
Unsere Hof-Schinkenwurst ist beliebt bei Jung und Alt. Die Hof-Schinkenwurst wird nur vongeschultem Fachpersonal nach einer traditionellen Rezeptur, ausgesuchten Zutaten und ohnekünstliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt. Die Hof-Schinkenwurst wird auch hier nur mit ausgesuchten Fleischteilen (Haltungsstufe 4)hergestellt, was den einzigartigen Geschmack ausmacht. Nur nach einer strengen Qualitätskontrolle wird die Hof-Schinkenwurst an unsere Markt-Fleischereien täglich frisch
Hof-Kochschinken geräuchert
Hof-Kochschinken ist ein geräucherter Kochschinken, der traditionell nur aus der Oberschale und der Unterschaledes Schweineschinkens hergestellt wird. Nur von Meisterhand ausgesuchte Schinken werdenfür die Herstellung unserer Kochschinken von Hofwerte verwendet, die selbstverständlich vonden Bauern aus unserer Region (Haltungsstufe 4) kommen. Unser Hof-Kochschinken wird mild gegart und nur über Buchenholz leicht geräuchert, wasseinen einzigartigen Geschmack ausmacht.
Hof-Knacker geräuchert
Unsere Hof-Knacker sind herrlich aromatische und geräucherte Rohwürste, die nicht nur zu einem kühlen Blonden passen. Sie locken mit knackigem Biss und bestehen aus bestem Schweinefleisch (Haltungsstufe 4), ausgesuchten Gewürzen und einer ordentlichen Portion Rauch, das den Hof-Knackern ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht und sie so zu einem hopfigen Fleischgenuss macht. Das Schweinefleisch, das wir für
Hof-Edelsalami
Für die Herstellung unserer Hofwerte Edelsalami verwenden wir nur beste Zutaten. Nur von Meisterhand ausgesuchte Fleischteile sowie kerniger Rückenspeck (Haltungsstufe 4) bilden die Basis für unsere Hofwerte Edelsalami. In der hochwertigen und Rauchdurchlässiger Wursthülle gefüllt und nach dem räuchern über Buchenholz wird die Hofwerte Edelsalami einem speziellen Naturreifeverfahren unterzogen wo die Edelsalami ihr unwiderstehliches Aroma