Hof-Bauernschinken geräuchert
Der Hof-Bauernschinken ist ein Bestseller. Dieser großzügig geschnittene Schinkenspeck wird von den HofWerte-Metzgern selbstverständlich nur von Hand gesalzen. Das Fleisch aus der Keule des Schweineschinkens (Haltungsstufe 4) wird dabei sehr sorgsam behandelt und gepökelt. Danach wird der Schinkenspeck gewässert und an der Luft getrocknet oder über Buchenholz geräuchert.
Diese Spezialität birgt einen großen Teil der HofWerte-Handwerkskunst in sich. Es sind die vermeintlich einfachen Dinge, die den Geschmack prägen und den Hof-Bauernschinken so unvergleichlich machen. Der rauchige und leicht salzige Geschmack überzeugt nicht nur Gourmets!
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HofWerte norddeutsche Mortadella
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HofWerte Bauernschinken geräuchert
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HofWerte Hinterschinken gekocht
Der HofWerte Hinterschinken zeichnet sich durch einen leicht salzigen und saftigen Geschmack aus, der ihn zu einer vielseitigen Delikatesse macht. Der HofWerte Hinterschinken ist perfekt als Aufschnitt auf Brot, Brötchen oder als Zutat in vielen weiteren Rezeptideen. Er wird aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, das von Tieren aus Offenstallhaltung stammt. Diese artgerechtere Haltung steigert das Wohlbefinden
HofWerte Bratenkasseler geräuchert
Der HofWerte Bratenkasseler wird aus hochwertigem Schweinelachs aus artgerechter regionaler Offenstallhaltung hergestellt. Das Fleisch ist sorgfältig gepökelt und mild geräuchert, wodurch es eine zarte Textur und einen feinen Geschmack erhält. Ideal als Brotbelag oder auf kalten Platten, bietet dieser Aufschnitt vielfältige Genussmöglichkeiten.
Hof-Wiener
Diese Wiener sind weit mehr als nur eine Beilage: Sie sind der Hauptdarsteller auf dem Teller – und das mit gutem Grund. Hergestellt aus hochwertigem Fleisch (Haltungsstufe 4), gewürzt mit ausgewählten Gewürzen und zubereitet nach einem traditionellen Rezept, sorgen sie für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Wiener Würstchen sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und traditioneller Handwerkskunst.
Hof-Grillbratwurst / Hof-Rostbratwurst im Saitling oder ESC Darm
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Hof-Kasselerbraten
Der Hof-Kasselerbraten – Kasseler ohne Knochen – ist eine frisch gebratene Aufschnittspezialität, die aus dem Schweinelachs (Haltungsstufe 4) hergestellt wird. Dieser köstliche Aufschnitt ist besonders mager, mild gepökelt und geräuchert. Der Kasseler besticht durch seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur. Seine magere Beschaffenheit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die bewusst auf
HofWerte Delikatess Leberwurst fein
Die HofWerte Delikatess Leberwurst fein wird nach alter Handwerkstradition mit bestem Fleisch, ausgesuchten Fetten (Haltungsstufe 4) und besten Zutaten hergestellt. Um die HofWerte Leberwurst ein besonderes Geschmackserlebnis zu verleihen, werden Honig und echte Vanille bei der Herstellung eingesetzt. HofWerte Delikatess Leberwurst fein überzeugt mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer praktischen Größe (150 g) und wird
HofWerte Bierschinken
HofWerte Bierschinken mit ganzen Pfefferkörnern ist eine delikate Wurstvariation, bei der Fleisch in Spitzenqualität (Haltungsstufe 4) mit mageren Schinkenwürfeln verfeinert wird. Die zarte Textur des Bierschinkens harmoniert perfekt mit den aromatischen Pfefferkörnern, die der Wurst eine würzige Note verleihen. Die herzhafte Wurst eignet sich hervorragend als Aufschnitt und sorgt für ein genussvolles Erlebnis, besonders für
Hof-Kringel vom Schwein geräuchert
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Hof-Krustenbraten
Als Krustenbraten wird ein deftiger Braten aus Schweinefleisch bezeichnet, der seinen Namen durch seine knusprige Kruste erhält. Der Hof-Krustenbraten wird aus dem Schinken (Unterschale) geschnitten und dabei nur Schweineschinken der Haltungsstufe 4 verwendet. Das Fleisch wird mit einer feinen Gewürzmischung eingerieben, vakuumiert und 8 Stunden Sous Vide (55 C) schonend gegart. Danach kommt es noch
Hof-Streich fein oder grob (Leberwurst)
Die HofWerte Leberwurst fein und grob wird nach alter Handwerkstradition mit bestem Fleisch, ausgesuchten Fetten (Haltungsstufe 4) und besten Zutaten hergestellt. Sie wird noch von Hand in rauchdurchlässige Därme gefüllt, die eine besondere, natürliche Aromabildung ermöglichen. Um der HofWerte Leberwurst ein besonderes Geschmackserlebnis zu verleihen, werden Honig und echte Vanille bei der Herstellung eingesetzt. Behutsames,
Hof-Schinkenwurst
Hof-Schinkenwurst ist beliebt bei Jung und Alt. Sie wird nur von geschultem Fachpersonal nach einer traditionellen Rezeptur, mit ausgesuchten Zutaten und ohne künstliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt. Zudem wird die Hof-Schinkenwurst nur mit ausgesuchten Fleischteilen (Haltungsstufe 4) hergestellt, was zu ihrem einzigartigen Geschmack beiträgt. Erst nach einer strengen Qualitätskontrolle wird die Hof-Schinkenwurst täglich frisch an
Hof-Kochschinken geräuchert
Hof-Kochschinken ist ein geräucherter Kochschinken, der traditionell nur aus der Oberschale und der Unterschale des Schweineschinkens hergestellt wird. Nur von Meisterhand ausgesuchte Schinken werden für die Herstellung der HofWerte Kochschinken verwendet, die selbstverständlich von den Bauern aus der Region kommen. Hof-Kochschinken wird mild gegart und nur über Buchenholz leicht geräuchert, was seinen einzigartigen Geschmack ausmacht.
Hof-Knacker geräuchert
Hof-Knacker sind herrlich aromatisch geräucherte Rohwürste, die nicht nur zu einem kühlen Bier passen. Sie locken mit knackigem Biss und bestehen aus bestem Schweinefleisch (Haltungsstufe 4), ausgesuchten Gewürzen und einer ordentlichen Portion Rauch. Sie verleiht den Hof-Knackern ihren unverwechselbaren Geschmack macht sie zu einem hopfigen Fleischgenuss. Das Schweinefleisch, das für die Hof-Knacker verwendet wird, ist
Hof-Edelsalami
Für die Herstellung der Hof-Edelsalami werden nur beste Zutaten verwendet. Von Meisterhand ausgesuchte Fleischteile sowie kerniger Rückenspeck (Haltungsstufe 4) bilden die Basis für diese Edelsalami. In die hochwertige und rauchdurchlässige Wursthülle gefüllt, wird die Salami nach dem Räuchern über Buchenholz einem speziellen Naturreifeverfahren unterzogen. Hier entwickelt sie ihr unwiderstehliches Aroma – das schmeckt man!