Himbeeren

Himbeeren gehören wie auch die Brombeeren zu den Rosengewächsen. Die strauchartige Pflanze ist winterfest und wächst bis zu 2 m hoch. Die Himbeere zählt hierzulande zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Ob zu Eis, schön garniert auf einem Dessert oder Kuchen, als fruchtige Note in einem frischen Getränk oder als fruchtiger Snack. Die kleine Beere ist lecker, süß und erfrischt bei wärmeren Temperaturen. Sind sie perfekt gereift, überzeugen Himbeeren mit ihrem einzigartigen Geschmack.

Anbau & Ernte:

Himbeeren sind das ganze Jahr über verfügbar. Entweder kommen Sie aus Übersee, oder aus dem Treibhaus. Doch am besten schmecken sie, wenn sie in Deutschland Saison haben – also von ca. Juni – August. Da die kleinen Beeren sehr druckempfindlich sind, werden diese noch in mühevoller Handarbeit geerntet und verpackt.

Tipps & Tricks:

Himbeeren können vielseitig verwendet werden. Desserts und Kuchen lassen sich wunderbar mit Himbeeren zubereiten. Aber auch Salate wie Rucola, oder auch Wildgerichte lassen sich sehr gut mit den süßen Beeren kombinieren. Achten Sie beim Einkauf auf einen weichen Flaum auf den Früchten. Schlechte, bzw. schimmelige Beeren sollten direkt aussortiert werden. Außerdem sollten Sie beim Kauf den regionalen Beeren den Verzug geben – sie sind frisch gepflückt und haben keinen langen Transportweg hinter sich. Somit sind diese wesentlich frischer. Die empfindlichen Beeren sind nur wenige Tage haltbar, daher sollten Sie recht schnell nach dem Einkauf verarbeitet oder verzehrt werden.

Ernährung & Gesundheit:

Das Obst gesund ist, wissen wir alle. Aber Himbeeren zählen im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten zu den absoluten Vorreitern. Himbeeren liefern viel Vitamin C und sind eine Antioxidantien-Quelle.