Himbeeren
Himbeeren gehören ebenso wie die Brombeeren zu den Rosengewächsen. Die strauchartige Pflanze ist winterfest und wird bis zu 2 m hoch. Die Himbeere zählt hierzulande zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Ob zu Eis, schön garniert auf einem Dessert oder Kuchen, als fruchtige Note in einem frischen Getränk oder als fruchtiger Snack – die kleine Beere ist lecker, süß und erfrischt bei wärmeren Temperaturen. Sind sie perfekt gereift, überzeugen Himbeeren mit ihrem einzigartigen Geschmack.
Anbau & Ernte
Himbeeren sind das ganze Jahr über verfügbar. Dann kommen sie entweder aus Übersee oder aus dem Treibhaus. Am besten schmecken sie natürlich, wenn sie in Deutschland Saison haben – also von ca. Juni bis August. Da die kleinen Beeren sehr druckempfindlich sind, werden sie noch in mühevoller Handarbeit geerntet und verpackt.
Tipps & Tricks
Himbeeren können vielseitig verwendet werden. Desserts und Kuchen lassen sich wunderbar mit Himbeeren zubereiten. Aber auch Wildgerichte oder Salate wie Rucola lassen sich sehr gut mit den süßen Beeren kombinieren. Beim Einkauf auf einen weichen Flaum auf den Früchten achten. Schlechte bzw. schimmelige Beeren sollten direkt aussortiert werden. Außerdem am besten den regionalen Beeren den Vorzug geben – sie sind frisch gepflückt und haben keinen langen Transportweg hinter sich. Die empfindlichen Beeren sind nur wenige Tage haltbar, daher sollten sie recht schnell nach dem Einkauf verarbeitet oder verzehrt werden.
Ernährung & Gesundheit
Dass Obst gesund ist, wissen wir alle. Aber Himbeeren zählen im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten zu den absoluten Vorreitern: Sie liefern viel Vitamin C und sind eine Antioxidantien-Quelle.
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