Erdbeeren
Jeder liebt sie – die Königin der Früchte. Sie schmeckt köstlich, ist unglaublich gesund und lässt sich vielseitig einsetzen. Pro Jahr isst jeder Deutsche ca. 3 kg der süßen Frucht. Erdbeeren bestehen zu 90 % aus Wasser. Je mehr Sonne die Beeren erhalten, desto höher ist der Gehalt an Fruchtsäuren und Fruchtzucker und umso intensiver ist auch ihr Geschmack. Allein in Deutschland gibt es rund 1.000 verschiedene Erdbeersorten. Je nach Sorte sind die Beeren hell- bis dunkelrot gefärbt.
Anbau und Ernte
In Deutschland hat die Erdbeere etwa von Mai bis August Saison.
Tipps & Tricks
Beim Einkauf ist es wichtig, auf Farbe und Konsistenz der Erdbeeren zu achten. Rote und feste Beeren haben ihr volles Aroma entfaltet, duften angenehm aromatisch und haben ihre typische Süße entwickelt. Am besten werden die Beeren direkt verzehrt. Im Kühlschrank können sie ungewaschen und abgedeckt 1-2 Tage gelagert werden. Hierfür sollten angeschimmelte Beeren sowie Beeren mit Druckstellen vorab aussortiert werden, denn diese sorgen dafür, dass auch die anderen Früchte schnell verderben. Da die Beeren sehr empfindlich sind, sollten sie niemals unter einem harten Wasserstrahl gewaschen werden. Erdbeeren lieber in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um sie so vorsichtig zu waschen. Die grünen Blätter immer erst nach dem Waschen entfernen, damit die Beeren nicht wässrig werden.
Ernährung & Gesundheit
Erdbeeren enthalten so viel Folsäure wie kaum eine andere Frucht. In Erdbeeren enthaltene Polyphenole können Entzündungen vorbeugen und bekämpfen. Je reifer die Erdbeere, desto höher ist ihr Vitamin C-Gehalt.
Von hier komme ich:
Unsere Landwirte für dieses Produkt
Arno Ostmann
aus Visbek
Beerenobst RaJo Ostmann
aus Visbek
Frank Heckmann
aus Vechta
Gottfried Gerken
aus Vechta-Langförden
Obsthof Wohlers
aus Visbek
Lukas Bührmann
aus Visbek
Hubertus und Ann-Katrin Wehenpol
aus Vechta
Matthias und Sarah Reinke
aus Hagstedt/Visbek
Stefan Kock
aus Goldenstedt
Christopher und Christoph Thölking
aus Vechta
Saison
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